Jeden lungo, prosím...
Niektorí ľudia si radi a dlho vychutnávajú svoju kávu. A pre nich, samozrejme, malé espresso nemôže stačiť.
Ak to s chuťou a silou kávy myslia vážne, neuspokojí ich ani Americano - pridanie horúcej vody do hotového espressa. Ideálnym riešením je pre nich teda takzvané lungo. V doslovnom preklade znamená "predĺžené espresso".
Svätá (kávová) trojica
Ak by mal fanúšik kávy vymenovať tri základné kávové nápoje, určite by začal espressom a na ďalších dvoch miestach by spomenul lungo a ristretto. Ak by sme espresso považovali za základ kávovej kultúry, potom ristretto by bolo menším a slabším členom rodiny, zatiaľ čo lungo by bolo väčším a silnejším.
Príprava kávy lungo
Vychádzajúc z tradičnej prípravy espressa, použijete rovnaké množstvo kávy, ale dvojnásobné množstvo vody (50 - 70 ml), a preto budete potrebovať aj viac času (45 - 60 sekúnd), aby kávovar nápoj pripravil. Výsledkom bude silnejšia a aromatickejšia káva podávaná vo väčšej šálke. Očakávajte priemerný obsah kofeínu 70-100 mg. Klasické café lungo sa podáva bez mlieka alebo smotany.
Detaily, ktoré rozhodujú
Pri výbere kávy vhodnej na espresso lungo sa určite zamerajte na kávu Arabica. Robusta nie je na tento typ nápoja vhodná.
Pokiaľ ide o stupeň praženia, mali by ste zohľadniť čas prípravy a siahnuť po stredne praženej káve. Tmavá je vhodnejšia pre kávové nápoje, pri ktorých tzv. čas extrakcie (t. j. čas, keď horúca voda pod tlakom preteká cez mletú kávu) nepresahuje 30 sekúnd. Ak predsa len chcete vyskúšať tmavú kávu, znížte teplotu vody z pôvodných približne 92 °C na 88-90 °C.
Vyberte si kvalitnú kávu, mlynček, kávovar, french press, moka kanvicu (koťogo), dripper, džezvu a ďalšie.Hrubosť mletia sa odporúča nastaviť na strednú alebo jemnú.
A ešte jedna rada na záver... NEHĽADITE ČAS NA KÁVU - UROBTE SI JU - len dostatočne dlhý na to skvelé espresso lungo.
Cherry je vysoko kvalitná silná a intenzívna Robusta s ľahko čokoládovou chuťou, vyššou horkosťou typickou pre Robustu a tiež s vyšším obsahom kofeínu , ktorý je až 2x vyšší oproti Arabice.
Cherry je vysoko kvalitná silná a intenzívna Robusta s ľahko čokoládovou chuťou, vyššou horkosťou typickou pre Robustu a tiež s vyšším obsahom kofeínu , ktorý je až 2x vyšší oproti Arabice.
Silná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu . Káva obsahuje ručný výber nemletých zŕn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Silná aróma a bohatá chuť idú ruka v ruke s vyšším obsahom kofeínu . Káva obsahuje ručný výber nemletých zŕn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Jedinečná zmes 5 druhov Arabiky zo Strednej a Južnej Ameriky doplnená o kvalitnú robustu pre espresso plné chuti, sily a kvalitnej cremy.
Jedinečná zmes 5 druhov Arabiky zo Strednej a Južnej Ameriky doplnená o kvalitnú robustu pre espresso plné chuti, sily a kvalitnej cremy.
Brazília je svetová jednotka v produkcii a exporte mimoriadne kvalitnej zrnkovej kávy . Vôbec najznámejšia a najobľúbenejšia je 100% Arabica Brazília Santos.
Brazília je svetová jednotka v produkcii a exporte mimoriadne kvalitnej zrnkovej kávy . Vôbec najznámejšia a najobľúbenejšia je 100% Arabica Brazília Santos.
Neviete akú kávu odrody 100% arabica vybrať? Kúpte si tento mix 4 rôznorodých balení po 250g a ako pozornosť 10% ceny! Celkom 1kg praženej kávy .
Neviete akú kávu odrody 100% arabica vybrať? Kúpte si tento mix 4 rôznorodých balení po 250g a ako pozornosť 10% ceny! Celkom 1kg praženej kávy .
Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, mletá káva
Espresso zmes Pura Vida, zrnková káva
Brazília Santos, zrnková káva arabica
Arabica z celého sveta - 1kg, výhodné balenie!
-
Príprava kávy
- Príprava kávy vo french presse
- Príprava kávy Cold brew (studená káva)
- Príprava kávy v moka kanvici
- Príprava kávy v džezve
- Príprava kávy vo Vacuum pot
- Príprava filtrovanej kávy
- Príprava kávy - Espresso - kompletný manuál
- Príprava kávy v Aeropressu
- Príprava zelenej kávy s pražením
- Príprava vietnamskej kávy
- Nápoje z espressa
- Príprava kávy v Chemexu
- Príprava Yerba maté v kalabasu
- Ľadová káva na 6 spôsobov
- Príprava kávy flat white
- Príprava kávy frappé
- Príprava kávy batch brew
- Príprava kávy espresso tonic
- Príprava kávy cappuccino
- Príprava kávy caffe latte
- Príprava kávy latte macchiato
- Príprava kávy espresso macchiato
- Príprava kávy ristretto
- Príprava kávy espresso doppio
- Príprava kávy americano