Your cart is empty
Články o káve
Príprava kávy
Ako si vybrať
Káva a zdravie
Príprava čajov
Čaj a zdravie
Články o čaji
V čokoládovni Ajala v Brne sa na výrobu čokolády Ajala používajú iba vybrané kakaové bôby a trstinová šťava . Premena kakaového bôbu na tabuľku čokolády trvá asi desať dní. Kakaové bôby pochádzajú z overených destinácií ako Stredná a Južná Amerika , to sú pôvodné oblasti, kde sa fazuľa pestuje už od nepamäti. Výsledkom je vynikajúca chuť , s ktorou sa bežné kakaové bôby nevyrovnajú. Všetky čokolády Ajala sú vyrábané v Českej republike , konkrétne v Brne a na ostatné suroviny sa snažia využívať predovšetkým české zdroje, vrátane obalov z ručne tlačených papierov Calico.
Viac informácií o produktoch v tejto časti.Vychutnajte si čokoládu , ktorú Mayovia zbožňovali, tekutú a skutočnú.
70 % kakaa 100 % lásky :)
Vychutnajte si čokoládu , ktorú Mayovia zbožňovali, tekutú a skutočnú. 70 % kakaa 100 % lásky :)
Najkvalitnejšie kakaové bôby a krémová chuť kokosu sa spájajú do nevšedného krémového zážitku.
55 % kakaa 100 % lásky :)
Najkvalitnejšie kakaové bôby a krémová chuť kokosu sa spájajú do nevšedného krémového zážitku. 55 % kakaa 100 % lásky :)
Jar je oslavou života, príroda sa prebúdza po zimnom spánku a všetko opäť ožíva. Táto čokoláda je plná života.
70 % kakaa 100 % lásky :)
Jar je oslavou života, príroda sa prebúdza po zimnom spánku a všetko opäť ožíva. Táto čokoláda je plná života. 70 % kakaa 100 % lásky :)
Čerstvo pražená káva z českej doubleshot pražiarne tvorí veľmi vyváženú a jemnú kombináciu s čokoládou Ajala.
70 % kakaa 100 % lásky :)
Čerstvo pražená káva z českej doubleshot pražiarne tvorí veľmi vyváženú a jemnú kombináciu s čokoládou Ajala. 70 % kakaa 100 % lásky :)
Vychutnajte si dokonale krémový pôžitok s jemnou chuťou čokolády a jemne pražených lieskových orieškov.
48% KAKAO 100% LÁSKA
Vychutnajte si dokonale krémový pôžitok s jemnou chuťou čokolády a jemne pražených lieskových orieškov. 48% KAKAO 100% LÁSKA
Makovo-čerešňová čokoláda vonia ako letná záhradka a chutí ako babičkin najlepší makový koláč.
56% KAKAO 100% LÁSKA
Makovo-čerešňová čokoláda vonia ako letná záhradka a chutí ako babičkin najlepší makový koláč. 56% KAKAO 100% LÁSKA
Vianočné vône ukryté v lahodnej čokoláde. Kardamón, zázvor a škorica tiež zahrejú na duši!
67 % kakaa 100 % lásky :)
Vianočné vône ukryté v lahodnej čokoláde. Kardamón, zázvor a škorica tiež zahrejú na duši! 67 % kakaa 100 % lásky :)
Čokoládovňu Ajala založili v Brne v roku 2014 Filip Teplý s manželkou Silviou. Inšpirácia na výrobu čokolády prišla po ochutnaní tradičnej mayskej čokolády z Guatemaly, ktorú im priniesol kamarát. Táto skúsenosť ich oslovila natoľko, že sa rozhodli vyrobiť si vlastnú čokoládu podľa pôvodných postupov, čo viedlo k založeniu manufaktúry Ajala.
Ajala vyrába svoju čokoládu metódou „bean-to-bar“, čo znamená, že vyrába čokoládu priamo z kakaových bôbov, nie polotovarov. Tento proces zahŕňa starostlivý výber a praženie zŕn, ich mletie na žulových kameňoch a následné dozrievanie čokoládovej hmoty. Celý proces výroby jednej tabuľky čokolády trvá približne 10 dní.
Ajala Chocolate Factory kladie dôraz na kvalitu surovín a etické získavanie kakaových bôbov , ktoré pochádzajú z rôznych častí Strednej a Južnej Ameriky, ako je Dominikánska republika, Ekvádor, Grenada, Haiti, Jamajka, Kolumbia, Peru a Venezuela.
Ajala sa vyznačuje tým, že namiesto bežného rafinovaného cukru sa používa šťava z cukrovej trstiny. Tento prístup zachováva maximum živín a dodáva čokoláde jedinečnú chuť. Ajala ponúka rôzne druhy čokolád, vrátane kvetov a pomarančov, kokos a ananás, alebo dokonca kávu.
Od svojho vzniku sa Ajala stala medzinárodne uznávanou čokoládou. Získala niekoľko cien na prestížnych súťažiach ako International Chocolate Awards.
Filozofiou Ajaly je nielen vyrábať kvalitnú čokoládu, ale aj obnoviť tradičné výrobné postupy a podporovať etický obchod s kakaom . Továreň sa snaží nadviazať na historickú tradíciu Československa ako jedného z najväčších spracovateľov kakaových bôbov na svete.
Ajala Chocolate Factory je príkladom toho, ako vášeň a odhodlanie môžu viesť k vytvoreniu niečoho výnimočného . Od skromných začiatkov k medzinárodnému uznaniu Ajala pokračuje vo svojej ceste k výrobe autentickej, kvalitnej a eticky vyrábanej čokolády. Jej príbeh je inšpiráciou pre všetkých, ktorí veria v silu tradície a poctivého remesla.
