The Naughty Dog Etiopie GEDEB 200g

Nadmorská výška: 2150–2200 m nad morom

Krajina pôvodu: Etiópia

Oblasť : Yirgacheffe

Odroda : Zmes pôvodných etiópskych odrôd

Odporúčaná príprava: Filter

Spracovanie: Prírodné

Táto káva pochádza z oblasti Gedeb, ktorá leží v zóne Gedeo na juhu Etiópie, v známej oblasti Yirgacheffe. Oblasť je známa svojou bohatou tradíciou pestovania prémiovej kávy. Spracováva sa v závode Gedeb Slow Dry, ktorý vyniká prísnymi štandardmi kvality. Najlepšie kávové čerešne od miestnych farmárov sa dovážajú do umývacej stanice Lalesa , kde sa vďaka vysokej nadmorskej výške 2150-2200 metrov nad morom a jedinečným podmienkam premenia na kávu s jedinečným charakterom.

Káva sa spracováva pomalou suchou metódou, ktorá si vyžaduje starostlivosť a čas . Po zbere sa čerešne sušia na vyvýšených záhonoch pod skleníkom 20 – 25 dní . Tento spomalený proces umožňuje dlhšiu fermentáciu, čím sa vytvára bohatý a ovocný chuťový profil, ktorý je podstatne komplexnejší ako u konvenčne sušených káv. Opatrné rozloženie čerešní v tenkej vrstve zabezpečuje rovnomerné sušenie. Káva je následne pripravená na export a poteší milovníkov výberovej kávy po celom svete.