Mamacoffee Nikaragua Norlan a Uriel 100g

Bratia Norlan a Uriel sú štvrtou generáciou pestovateľov kávy v rodine Chavarría. Okrem farmy El Progreso (10,5 ha) hospodári aj na farme Linda Vista (1,5 ha). Ich prístup k pestovaniu kávy svedčí o úcte k tradícii a veľkej snahe a chuti učiť sa nové postupy a vďaka tomu zlepšovať a vyrábať kvalitnú kávu. Dokonca boli jedni z prvých vo svojom regióne, ktorí sa zamerali na pestovanie a spracovanie výberovej kávy. Dokonca sa nebojí experimentovať ! Opäť boli medzi prvými, ktorí vyskúšali iné procesy spracovania ako typické nikaragujské pranie. Všetky inovácie a nové postupy testujeme najskôr v malom meradle, na farme Linda Vista. Vo veľkom sa to, čo sa osvedčilo, uplatňuje aj na farme El Progreso. Sme radi, že vďaka našej podpore (technickej a informačnej) a dlhodobej spolupráci v rámci zahraničného projektu dochádza pri každom zbere k viditeľnému zlepšovaniu nielen kvality kávy.

Na alternatívne prípravy je vhodná káva . Skvele si bude rozumieť napríklad s AeroPressom alebo V60.

Typ: 100% Arabica

Producenti: Norlan & Uriel Chavarrí

Oblasť: Jinotega

Plantáž: farma El Progreso

Nadmorská výška: 1050 metrov nad morom

Odroda: Sarchimor

Spracovanie: prírodné

Skóre SCA: 85

Stupeň praženia: svetlé praženie

Vôňa: rum, tmavé čerešne, brusnice

Chuť: intenzívna a komplexná chuť rumu, tmavých čerešní a brusníc

Dochuť: dlhá, rumová

Kyslosť: živá, ovocná a sladká

Telo: plné, okrúhle