Čokoláda Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85%

Sýta farba čokolády naznačuje intenzitu chuti. Arcango sa pripravuje z vybranej zmesi kakaových bôbov. Drevité a korenisté tóny, ktoré čokoláde dodávajú bôby z Afriky, dopĺňajú tóny ovocia (napr. grapefruitu) a kvetov vďaka bôbom zo Strednej Ameriky. V dochuti je cítiť horkosť kakaa a tóny praženej kávy.

Michel Cluizel vytvoril v roku 2021 nové vydanie s množstvom nových receptov. Dôraz kladie na každý krok výroby čokolády.

Získal ocenenia na medzinárodných súťažiach za svojho predchodcu Michel Cluizel Grand Noir 85%:

• Bronzová medaila, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, kategória "Bean to Bar - Best Dark Bar".
• Strieborná medaila, Academy of Chocolate, Londýn, 2016, kategória "Najlepšia tmavá čokoláda v tabuľke nad 80 %"

Michel Cluizel podporuje poľnohospodárov v zachovávaní tradičných metód pestovania kakaových bôbov a ich fermentácie. Zabezpečuje spravodlivé podmienky pre poľnohospodárstvo a život. Na dosiahnutie nádhernej chuti svojich čokolád Cluizel často testoval viac ako 20 kombinácií fermentácie a praženia.

Michel Cluizel získal patent na ochrannú známku "Nobles Ingredients " ("ušľachtilé, vznešené ingrediencie"), ktorú chce používať vo svojich výrobkoch:

• iba čisté kakaové maslo bez pridaných rastlinných tukov
• prírodná vanilka namiesto vanilínu
• nepoužíva sójový lecitín ani umelé arómy
• spoločnosť tiež zaručuje, že žiadne zložky neboli ožiarené alebo ionizované.

Zloženie: kakaové bôby, nerafinovaný cukor, kakaové maslo, pravá Bourbon vanilka. Môže obsahovať stopy orechov, mlieka a lepku.

Iné čistenie:

Hmotnosť: 0,07 kg/70 g, 161 × 79 × 7 mm

Obsah kakaovej hmoty: 85

Druh: horký (tmavý)

Ďalšie informácie:: bez sóje, vhodné pre vegetariánov

Odroda fazule: zmes